敦煌ブドウ

敦煌葡萄、甘粛省敦煌市の特産品で、中国の国家地理的表示製品です。

敦煌の葡萄の中の「紅地球」葡萄は、別名「紅提」とも呼ばれます。その果皮は濃紫赤色で、果肉は硬くてカリカリし、甘くて美味しいです。多くの生食葡萄品種の中で、「紅地球」は特に貯蔵と輸送に耐えられ、果粒が落ちにくく、裂果や圧損も起きにくく、葡萄の長距離輸送に有利な条件を提供しています。敦煌の気候条件は「紅地球」葡萄の原産地であるアメリカのカリフォルニア州と非常に似ています。1998 年に「紅地球」が敦煌に導入されて以来、栽培成績は非常に良く、アメリカやチリの同類製品と匹敵できます。「紅地球」の糖度は一般的に 18％から 20％ですが、敦煌の「紅地球」は、糖度が最高で 27.6％に達することができます。

2012 年 12 月 27 日、元国家質量監督検査検疫総局は「敦煌葡萄」に対して地理的表示製品保護の実施を承認しました。

敦煌葡萄：「紅地球」葡萄、果粒はほぼ円形で、果皮は中程度の厚さで、鮮やかな赤色から濃暗赤色で、果肉はカリカリして甘い；敦煌葡萄：無核白葡萄：果粒は楕円形で、果皮は薄く、緑黄色です。肉はカリカリで、汁は少なく無核で、酸っぱくて甘くて、品質は極めて良いです。

敦煌で葡萄を植えることは、漢魏の頃まで遡ることができます。当時の薬典「神農本草経」にはこのような記載があります：「葡萄は五原、隴西、敦煌で生産される。」

敦煌は伝統的な糧棉栽培基地です。前世紀末、敦煌は農業産業構造の調整に着手し、農民を導いて生食葡萄の栽培を発展させました。しかし、伝統的な栽培観念の影響を受け、加えて栽培技術が立ち遅れているため、葡萄の総量は少なく、販売が困難で、「春に葡萄を植えて秋に苗を掘り起こす」という心を痛める経験もありました。

敦煌葡萄の産地範囲は甘粛省敦煌市の沙州鎮、七里鎮、肅州鎮、転渠口鎮、莫高鎮、陽関鎮、月牙泉鎮、郭家堡鎮郷、黄渠郷および国営敦煌農場の 10 の郷鎮、農場の現在管轄する行政区域です。

成熟時期：無核白は 8 月中旬から 9 月上旬、「紅地球」は 9 月中旬から 10 月上旬です。

収穫：晴天に行うことを選択し、果房を果箱に入れる際は房柄を付けて包装し、房柄を下にし、外に露出させず、箱詰めは均一で整然とする。果箱の中には一般的に果房を 1 ～ 2 層入れるのが適当です。