紫胭桃は別名「李広桃」で、甘粛省で希少な桃の品種です。この桃は色が紫赤に緑を含み、「胭脂色」であることからその名が付けられました。
この桃は 8 月から 9 月に熟し、形が均一で、色が鮮やかで、肉が厚くて香りが良いことで有名です。その果肉は蜜のような白色で、味は甘くて香りが清々しく、ジュースが豊富で、たくさんのタンパク質、脂肪、ビタミン、有機酸、ミネラル、粗繊維、炭水化物などの栄養成分を含んでいます。生で食べると渇きや飢えを癒し、体を養うことができます。
